Il muffin è un dolcetto ormai diffuso in tutto il mondo che viene identificato per la sua forma, mentre per il gusto ne esistono migliaia e anche più versioni. Questi sono…indovinate un po’?
Cupcake alla zucca
Categoria: Halloween
Dosi per: 6 persone, Tempo Richiesto: 60 min, Portata: Dessert
200 gr – Farina
150 gr – Burro
100 gr – Zucchero di canna
90 gr – miele
220 gr – Zucca
1 cucchiaino – Bicarbonato
1 pizzico – Sale
q.b – Cannella
q.b – Noce moscata
Chiudete la zucca tagliata a pezzi in un foglio d’alluminio e cuocetela in forno già caldo a 200° per circa 1 ora, poi una volta cotta, fatela raffreddare e frullatela. Mettete il burro in una ciotola e montatelo con le fruste elettriche, unite lo zucchero di canna e il miele, poi unite la zucca frullata e continuate a frullare, infine incorporate la farina miscelata al bicarbonato, al sale, alla noce moscata e cannella.
Amalgamate bene il composto, poi disponetelo negli appositi stampi da muffin o cupcake, rivestiti di pirottini di carta. Cuocete i cupcake di zucca in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti. Potete poi decorare i cupcake con della pasta di zucchero.
(questa ricetta è stata realizzata da Lorenzo Branchetti ne Le ricette della Prova del cuoco di oggi Sabato 27 Ottobre 2012)